Karottensalat (Ensalada de zanahorias)

Venga, una un poquito sana... Pero tampoco es de régimen. Que la salsa remoulade viene a ser una mayonesa con cositas.

En muchos casos y para mayor regocijo de nuestra salud, puede aliñarse con una vinagreta. Pero entonces este post ya no tendría gracia :P

Ingredientes

• 5-6 zanahorias
• 2 pepinillos agridulces
• 4 cortadas de jamón cocido
• 1/2 cebolla tierna
• 100 g de queso de pasta cocida prensada (tipo emmental o maasdam)
• 3 cucharadas de salsa tipo remoulade

Consideraciones sobre los ingredientes

• Se puede hacer con zanahoria rallada agridulce en conserva.
• La remoulade te la puedes encontrar hecha, como fue el caso en esta receta. Para hacerla, mayonesa, mostaza, pepinillos y escalonias picados, cebollino y estragón. Si no la encuentras y no la quieres hacer, una salsa tártara puede hacer la función.

Al lío

1. Rallar las zanahorias. Poner unas gotas de limón para evitar que se oxide.
2. Picar fino el jamón cocido, la cebolla, el queso y los pepinillos. Mezclar con la zanahoria rallada.
3. Poner en la nevera y enfriar.
4. Añadir la salsa y remover para servir.

Progreso

Zanahorias

Las rallamos

Jamón cocido en lonchas cortado

Puntito de cebolla tierna

Puntito de pepinillo

¡A vuestra salud!