La primera vez que oyes el nombre esta receta, piensas que no puede estar buena. Piensas en el sabor del vino y en el sabor de las peras. Y no parece que case. Piensas en el melocotón y el vino, y parece más adecuado. Pero las peras...
Luego, la pruebas y te das cuenta que el vino ha cambiado a un jarabe y las peras... bueno, las peras se deshacen en la boca. Así sí. El plato es redondo.
Ingredientes
- 6 peras maduras
- 1 litro de vino tinto
- 3 cucharadas de azúcar
- 5 clavos de olor
- 5 semillas de cardamomo
- 1 rama de canela
Al lío
- Lavar y pelar las peras.
- Poner en una cazuela las peras, el vino, el azúcar, la canela, los clavos y las semillas de cardamomo.
- Hervir durante 30 minutos.
- Sacar las peras y dejar que enfríen.
- Reducir el vino durante 20 minutos más. Colar el vino y bañar las peras.
- Se puede acompañar de nata montada, helado de vainilla o natillas.
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